ぬかぴーのツブヤキ

１個の卵に黄身が２個ある二黄卵。双子卵とも言い、出会ったことのある方は驚きとラッキーを共感いただけることでしょう。
私の経験では茶色い卵で遭遇し、スーパーではなく、生産者に近い販売所などで、大玉の場合である気がします。

調べてみると、産卵リズムやホルモンの分泌が不安定な若鶏が、うっかり連続形成するので、確率は１％ほどだそう。

黄身の濃さが気に入り長年同じお店で２Lというサイズを買っていますが、高確率で遭遇します。10個中９個が双子卵だったことも。
一度に10個を割る機会はなかなかないため写真はなく、盛ってると思われても仕方ありませんが、ホントの話。

先日２パック購入、大量の目玉焼きを作ることになり、割っても割っても双子ちゃんという日がありました。１パックに５～６個の割合。
最終的に目玉の数がわからなくなってしまいました。